Quả vú sữa Việt Nam, với vị ngọt thanh mát, thơm dịu như dòng sữa mẹ, không chỉ là một loại trái cây giải nhiệt quen thuộc mà còn là một "siêu thực phẩm" chứa đựng vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Cùng 360 Fruit tìm hiểu từ A-Z về nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng cũng như bí quyết chọn mua để thưởng thức trọn vẹn hương vị của loại trái đặc sản này nhé!
Vú sữa Việt Nam - Niềm tự hào của nông sản xuất khẩu toàn cầu
Theo thông tin từ Cục Bảo vệ thực vật (năm 2024), Việt Nam hiện là quốc gia duy nhất trên thế giới xuất khẩu vú sữa. Trong khi Campuchia, Philippines, Ấn Độ, Thái Lan và tiểu bang Northern Territory (Australia) đều có trồng loại trái này nhưng chỉ tiêu thụ nội địa.
Bên cạnh đó, vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim từng được cấp phép vào thị trường Mỹ từ năm 2017, mở ra cơ hội lớn cho trái cây Việt trên bản đồ thế giới. Điều này không chỉ khẳng định chất lượng vượt trội của vú sữa Việt, đây còn là minh chứng cho năng lực sản xuất và xuất khẩu nông sản của nước ta.
Những trái vú sữa đạt chuẩn được đóng gói cẩn thận để xuất khẩu
Tìm hiểu về quả vú sữa
Quả vú sữa (tên khoa học: Chrysophyllum cainito) là một loại trái cây nhiệt đới thuộc họ Hồng xiêm (Sapotaceae), được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh, mọng nước và màu sắc bắt mắt.
Nguồn gốc
Vú sữa có nguồn gốc từ vùng Antilles và Tây Ấn, sau đó được du nhập và trồng phổ biến ở nhiều quốc gia nhiệt đới khác như Việt Nam, Campuchia, Philippines, Ấn Độ, Thái Lan... Tại Việt Nam, vú sữa là một trong những loại cây ăn quả chủ lực, đặc biệt là ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.
Lứa vú sữa phát triển mạnh khoẻ tại Đồng bằng sông Cửu Long
Theo sự tích cây vú sữa, tên gọi này xuất phát từ câu chuyện về tình mẫu tử sâu sắc. Người mẹ vì nuông chiều nên khiến đứa con trở nên hư hỏng. Khi nhận ra lỗi lầm thì mẹ đã mất, chỉ còn lại một cây lạ cho quả thơm ngọt như dòng sữa mẹ.
Đặc điểm nhận biết
Cây vú sữa là cây thân gỗ, có thể cao tới 10-15 mét. Lá cây có màu xanh bóng ở mặt trên và màu vàng đồng óng ả ở mặt dưới. Một câu hỏi nhiều người thắc mắc là hoa vú sữa màu gì? Hoa của chúng khá nhỏ, có màu trắng ánh tím và mọc thành từng chùm, tỏa hương thơm thoang thoảng. Quả tròn, vỏ căng bóng, khi chín mềm và có màu xanh nhạt hoặc tím thẫm tùy giống. Khi cắt ngang, thịt quả có màu trắng đục và tạo thành hình ngôi sao do cấu trúc các ngăn chứa hạt.
Bên trái: Hoa vú sữa; Bên phải: Lá vú sữa
Theo bạn, vú sữa có vào mùa nào? Thông thường, mùa vú sữa chính vụ tại Việt Nam kéo dài từ tháng 9 âm lịch và kéo dài đến tháng 3 năm sau. Đây là thời điểm vú sữa đạt chất lượng cao nhất, sản lượng dồi dào nên giá thành cũng không quá cao.
Các giống vú sữa tại Việt Nam
Việt Nam sở hữu nhiều giống vú sữa ngon nức tiếng, mỗi loại mang một hương vị đặc trưng riêng:
- Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim: Đây là giống vú sữa nổi tiếng nhất, có nguồn gốc từ xã Vĩnh Kim, Tiền Giang. Quả tròn đều, vỏ mỏng màu xanh ngọc, bóng mượt. Khi chín, thịt quả dày, mọng nước, ít mủ, vị của quả vú sữa ngọt thanh, mùi thơm dịu đặc trưng.
- Vú sữa tím: Giống vú sữa này có vỏ màu tím sẫm đẹp mắt khi chín. Thịt quả thường trắng trong, dẻo, ngọt đậm và ít hạt.
- Vú sữa vàng (Vú sữa hoàng kim): Vú sữa hoàng kim Đài Loan có vỏ màu vàng óng, phần đít quả có chóp nhọn. Loại này có ưu điểm là vỏ mỏng, thịt quả trong như thạch, ngọt mát và đặc biệt là không có mủ.
Từ trái qua: Vú sữa Lò Rèn - Vú sữa tím - Vú sữa hoàng kim
Giá trị dinh dưỡng của quả vú sữa
Giá trị dinh dưỡng của quả vú sữa rất cao, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Dưới đây là bảng thống kê giá trị dinh dưỡng ước tính trong 100g vú sữa tươi:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng (per 100g) |
|---|---|
| Năng lượng | 30-45 kcal |
| Carbohydrate | 14,65g |
| Protein | 1,52g |
| Chất béo | 3,1g |
| Chất xơ | 1,92g |
| Vitamin C | 9,1mg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,049mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,038mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1,137mg |
| Canxi | 18mg |
| Sắt | 0,49-0,8mg |
| Phốt pho | 18,95-45mg |
| Magie | Có |
9+ lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ trái vú sữa
Việc ăn vú sữa định kỳ mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ đáng kinh ngạc thông qua nguồn dinh dưỡng phong phú.
1/ Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Hàm lượng chất xơ đáng kể trong vú sữa giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ và hiệu quả. Điều này đặc biệt hữu ích trong việc ngăn ngừa và giảm tình trạng táo bón.
2/ Tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng: Tác dụng đầu tiên của trái vú sữa là tăng cường hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào. Vitamin C kết hợp carotene giúp hệ miễn dịch tự nhiên khỏe mạnh hơn, chống lại sự xâm nhập của virus và vi khuẩn có hại.
Lượng vitamin C dồi dào trong vú sữa giúp tăng cường hệ miễn dịch
3/ Tốt cho xương khớp chắc khỏe: Hàm lượng canxi dồi dào của vú sữa có thể đáp ứng 10% nhu cầu canxi hàng ngày. Không chỉ tăng cường mật độ xương mà còn cải thiện độ đàn hồi, giúp xương chắc khỏe và linh hoạt hơn khi ăn đúng liều lượng.
4/ Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chất xơ trong vú sữa giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Nghiên cứu cho thấy lá cây vú sữa có tác dụng tương tự insulin, làm chậm sự tăng cao của đường huyết, phù hợp cho người bị tiểu đường.
5/ Giúp giảm cân hiệu quả: Với hàm lượng calo tương đối thấp và giàu chất xơ, vú sữa là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Chất xơ tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
Ăn vú sữa đúng cách giúp giảm cân hiệu quả
6/ Cải thiện sức khỏe tim mạch: Kali dồi dào trong vú sữa giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch. Còn Magie đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì nhịp tim ổn định.
7/ Làm đẹp da và chống lão hóa: Các chất chống oxy hóa, đặc biệt là Vitamin C, trong vú sữa đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào da khỏi tổn thương, thúc đẩy sản xuất collagen, giúp da săn chắc, mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa.
8/ Có tác dụng kháng khuẩn: Rễ và lá có tác dụng làm tan máu ứ, hoạt huyết, tiêu sưng, giảm đau. Chiết xuất từ trái vú sữa có khả năng chống lại vi khuẩn gây bệnh đường ruột như E.coli, Salmonella và vi khuẩn gây ngộ độc Staphylococcus.
9/ Lợi ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú: Vú sữa cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như sắt, canxi, chất xơ và vitamin, rất có lợi cho sức khỏe của mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi. Sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu, canxi hỗ trợ hình thành xương và răng của bé.
Ăn trái vú sữa khi mang thai bổ sung dinh dưỡng có ích cho bé
>>>Xem thêm: 12 loại trái cây chứa vô vàn vitamin E mà bạn chưa biết
Hướng dẫn chọn và ăn quả vú sữa đúng cách
Cách chọn vú sữa ngon: Chọn quả còn tươi cuống, vỏ căng bóng, không bị dập nát hay có vết côn trùng chích. Dùng tay nắn nhẹ, quả ngon sẽ có độ đàn hồi, mềm đều.
Cách ăn trái vú sữa:
- Cách 1: Áp dụng cách bơ quả vú sữa - dùng tay nắn và xoay cho đến khi quả mềm đều, sau đó lấy dao tách đôi hoặc tách thành múi, dùng muỗng để ăn phần thịt quả bên trong.
- Cách 2: Vẫn sử dụng cách bơ vú sữa như trên, dùng dao khoét một lỗ nhỏ ở đầu quả rồi lấy muỗng múc ăn như bình thường.
Quả vú sữa sau khi được bơ đúng cách rất dễ dàng tách ra bằng tay
>>>Xem thêm: Các mẫu giỏ quà Tết có vú sữa Việt Nam
Những lưu ý quan trọng khi ăn vú sữa
- Tránh ăn vỏ và hạt: Vỏ quả vú sữa chứa nhiều mủ và có vị chát, không tốt cho hệ tiêu hóa. Hạt vú sữa cứng và không có giá trị dinh dưỡng.
- Không ăn khi còn xanh: Vú sữa xanh chứa nhiều mủ chát, gây khó chịu khi ăn.
- Mủ vú sữa: Mủ vú sữa có thể gây dính môi hoặc khó chịu nhẹ ở miệng. Vì thế nên rửa sạch tay và miệng sau khi ăn.
- Không ăn quá nhiều: Tác hại của quả vú sữa khi ăn nhiều trong 1 ngày có thể gây táo bón, nhất là với người bị táo bón lâu năm, phụ nữ mang thai và người già.
Giá vú sữa bao nhiêu 1kg?
Giá vú sữa bao nhiêu 1kg phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống trái, chất lượng, thời điểm mua và địa điểm bán. Theo thống kê thị trường từ 360 Fruit, 1kg vú sữa tính đến thời điểm hiện tại có mức giá như sau:
| Loại vú sữa | Giá (đồng/kg) |
|---|---|
| Vú sữa Lò Rèn | 45.000 - 70.000 |
| Vú sữa tím Bắc Thảo | 60.000 - 110.000 |
| Vú sữa Hoàng Kim Loại 1 | 150.000 - 200.000 |
| Vú sữa Hoàng Kim Loại 2 | 90.000 - 140.000 |
| Vú sữa Bơ Hồng | 95.000 - 120.000 |
>>>Xem thêm: Một số loại trái cây nhiệt đới có tại Việt Nam
Câu hỏi thường gặp
1/ Nên ăn vú sữa khi nào? Trả lời: Thời điểm tốt nhất để ăn vú sữa là sau bữa ăn chính khoảng 1-2 giờ, như một món tráng miệng. Tránh ăn khi đói hoặc ngay trước khi đi ngủ.
2/ Vú sữa bảo quản như thế nào? Trả lời: Quả chưa chín có thể để 2-3 ngày ở nhiệt độ thường để chín dần. Quả chín nên ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.
Với những thông tin chi tiết về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của quả vú sữa, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về loại trái cây đặc biệt này. Ghé thăm 360 Fruit ngay hôm nay để khám phá những các mẫu giỏ trái cây quà tặng kết hợp vú sữa cùng nhiều loại hoa quả nhập khẩu cao cấp khác. Liên hệ chúng tôi qua hotline 0936 652 727 hoặc truy cập website: 360fruit.vn để nhận tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất.