Hiện nay, cây hồng trứng đã trở thành một cây trồng quan trọng và phổ biến ở nhiều quốc gia trong khu vực Đông Á và cả trên thế giới. Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam là những quốc gia có sản xuất hồng trứng lớn và có truyền thống sử dụng trong ẩm thực và văn hóa. Quả hồng trứng thường được sử dụng trong nhiều món ăn, chế biến thành mứt, nước ép, và cả khi ăn tươi ngon.
Lịch sử và nguồn gốc của quả hồng trứng
Quả hồng trứng đã được lan truyền từ Trung Quốc sang Hàn Quốc và Nhật Bản vào khoảng thời kỳ trước thế kỷ 7. Cách mà hồng lan truyền và trở thành một phần của nền nông nghiệp và văn hóa ở các quốc gia này có thể được giải thích thông qua giao lưu thương mại, trao đổi văn hóa và phát triển xã hội trong khu vực Đông Á.
Quả hồng trứng đã được lan truyền từ Trung Quốc sang Hàn Quốc và Nhật Bản
Trái hồng trứng đã được đưa vào Hoa Kỳ thông qua Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) vào năm 1870. Việc này đánh dấu sự mở đầu cho việc trồng cây hồng trứng ở nước này. Cây hồng trứng sau đó đã được trồng phổ biến ở nhiều bang ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở các khu vực có khí hậu và điều kiện đất phù hợp như California, Georgia và Florida.
Quả Hồng trứng có tên khoa học là Diospyros kaki
Quả hồng trứng, với tên khoa học là Diospyros kaki, là một loại quả lâu đời mọc trên những cây đặc tính rụng lá và cao có thể đến 18 mét. Có hai loại hồng chính, đó là hồng làm khô và hồng không làm khô. Trong số này, hồng trứng nằm trong danh sách hồng làm khô.
>> Xem thêm: 99+ Mẫu giỏ trái cây nhập khẩu được ưa chuộng nhất năm 2023
Đặc điểm và hương vị quả hồng trứng
Quả hồng trứng có kích thước từ trung bình đến lớn, với đường kính dao động từ 7-10 cm. Hình dáng của quả là bầu dục và thuôn dài, với phần vai rõ ràng, cong và rộng, thuôn nhọn về một điểm nhỏ ở đầu không có cuống. Mô hình này làm cho hồng trứng có nét tương đồng với hình dáng của quả trứng.
Hình dáng của quả hồng trứng là bầu dục và thuôn dài
Vỏ bề mặt của quả khi non là mịn, căng và mỏng. Đôi khi, trái hồng trứng có thể có các vết đen trên bề mặt. Bên dưới bề mặt vỏ, thịt của quả mềm, chắc và có màu vàng cam khi chưa chín, thường chứa nhiều tanin, làm cho nó có vị chát khá đặc trưng. Nhưng khi quả chín, các hợp chất tanin sẽ phân hủy trong thịt quả, tạo ra một cấu trúc mềm mịn, thấm nước và mềm hơn với hương vị ngọt hơn.
Hương vị quả hồng trứng chín ngọt ngào tương tự như mật ong
Về hương vị quả hồng trứng chín, ngọt ngào tương tự như mật ong, nó còn mang theo những tinh túy của đường nâu, quế, hương vị xoài và hương thơm của quả mơ. Thông thường, mùa thu đến mùa đông là thời điểm quả hồng trứng chín.
=>> Xem thêm: Mãng cầu xiêm - Siêu thực phẩm cho sức khỏe vàng
Phân biệt hồng trứng Đà Lạt và hồng Trung Quốc
- Cách nhận biết quả hồng trứng dựa vào mùa vụ:
Loại hồng trứng từ Đà Lạt thường có mùa thu hoạch quả từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 12 theo lịch Dương.
Đối với loại hồng trứng hàng trôi nổi từ Trung Quốc, quả có thể được trồng và thu hoạch quanh năm, suốt các tháng trong năm.
- Dựa vào đặc điểm và hương vị:
Loại hồng trứng từ Trung Quốc thường có hình dáng quả lớn, có thể là hình vuông hoặc tròn đều, thường có bề mặt bị đứt đoạn hoặc có đường rãnh trên vỏ.
Ngược lại, hồng trứng từ Đà Lạt thường có hình dáng thuôn tròn giống như quả trứng gà. Quả thường nhỏ hơn, không có rãnh hay vết đứt trên bề mặt vỏ. Màu sắc của quả hồng Đà Lạt cũng không đều, thường có các vùng màu khác nhau trải dọc theo bề mặt của quả.
Sự khác biệt đáng chú ý giữa hồng trứng Đà Lạt và hồng Trung Quốc
- Cách nhận biết quả hồng dựa vào màu sắc của quả:
Quả hồng nguồn gốc Trung Quốc thường sở hữu lớp vỏ màu sẫm, thông thường sẽ là đỏ cam tươi, bóng mịn, không vết xước. Tất cả điều này là do quả đã có sự can thiệp của hóa chất bảo quản.
Với loại hồng trứng Đà Lạt trồng trọt tự nhiên, quả thường không đẹp mắt như hồng Trung Quốc. Vỏ có màu vàng cam ngả đỏ, với màu đỏ thường nhạt. Vùng núm quả có những đốm đen và vùng ruột gần núm sẽ có kết cấu hơi cứng.
- Dựa vào thời gian bảo quản:
Loại hồng trứng Trung Quốc thường được xử lý bằng hóa chất để tăng thời gian tươi lâu và kéo dài thời gian bảo quản. Quả hồng này thường có thể được bảo quản trong khoảng 1-2 tuần mà không bị hỏng.
Với loại hồng trứng Việt Nam, do không sử dụng hóa chất bảo quản nên thường có thời gian bảo quản ngắn hơn, khoảng 3-5 ngày.
=>> Xem thêm: Quả ổi tím - Sự hòa quyện giữa nguồn dinh dưỡng và màu sắc độc đáo
Giá trị dinh dưỡng của quả hồng trứng
Vitamin C: Quả hồng trứng chứa một lượng đáng kể vitamin C, một chất chống oxy hóa quan trọng. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp đẩy lùi các tác nhân gây bệnh, cùng với khả năng giảm viêm nhiễm.
Chất xơ: Hồng trứng cũng là một nguồn tốt chất xơ thực phẩm. Chất xơ giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa bằng cách tăng cường chức năng ruột, ổn định đường huyết, và hỗ trợ quá trình tiêu hóa tổng thể.
Quả hồng trứng là một kho báu dinh dưỡng tự nhiên
Canxi: Trái hồng trứng cung cấp một ít canxi, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Canxi làm cho xương trở nên chắc khỏe và có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe xương.
Sắt: Sắt là một chất quan trọng trong việc cung cấp oxi cho cơ thể thông qua quá trình tạo ra hồng cầu. Quả hồng trứng cung cấp một lượng nhỏ sắt hữu ích cho việc duy trì sức khỏe máu.
Vitamin A: Hồng trứng cũng chứa một ít vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của mắt, làn da, và hệ thần kinh.
=>> Xem thêm: Dừa sáp thơm ngon - Đắm chìm trong hương vị có 1 không 2
Cách chọn mua quả hồng trứng ngon, ngọt
Kiểm tra độ chắc tay: Ưu tiên chọn mua quả hồng trứng mà bạn cảm thấy khi cầm nắm chắc tay và không bị mềm hay nát. Điều này thường cho thấy quả đang ở tình trạng tươi và chất lượng tốt.
Tránh quả bị trầy xước: Tránh chọn những quả có vết trầy xước hoặc dấu hiệu bị cắt, vì những vết này có thể gây nứt hoặc ảnh hưởng đến chất lượng của quả.
Chọn quả chín màu: Hãy ưu tiên chọn những quả có màu sắc đỏ cam hoặc vàng cam, vì loại quả này thường có vị ngọt hơn và hương thơm phong phú hơn.
Cách chọn mua quả hồng trứng tươi ngon
Kiểm tra cuống hoặc đài hoa: Quả hồng trứng còn cuống hoặc đài hoa thường tươi ngon hơn so với quả đã mất cuống. Điều này cho thấy quả không bị rách hoặc mất đi độ tươi ngon.
Bảo quản chính xác: Khi mua quả hồng đã chín, nên bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Sử dụng quả trong khoảng 2-3 ngày để đảm bảo có chất lượng tốt nhất. Quả hồng trứng sau khi mua về, nếu để quá lâu trong tủ lạnh, có thể mất đi độ giòn và trở nên úng.
Bài viết trên chia sẻ đến cho bạn đọc vài thông tin thú vị và hữu ích về đặc sản quả hồng trứng. Ở những bài viết tiếp theo, 360Fruit sẽ tổng hợp thêm nhiều hơn thông tin về loại quả này. Bạn có thể truy cập website 360Fruit để cập nhật kiến thức về trái cây nhé!
Thông tin liên hệ:
- Website: https://360fruit.vn/
- Liên hệ qua tổng đài đặt hoa: 0936 65 27 27 - 0977 301 303